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可以一起炒。
木耳中含有蛋白质、维生素B1、胡萝卜素、多糖及钙、磷、铁等矿物元素,有较高的营养价值,被誉为“菌中之冠”,而凉薯肉质鲜嫩,含有丰富的蔗糖、蛋白质及维生素c,是一种营养价值很高的食物,两者所含成分不冲突,可以一起食用,而且凉薯炒木耳营养丰富,味道鲜美。
不建议吃。
凉薯炒木耳嫩滑爽口,是生活中常见的一道美食,一般来说,将其放置冰箱冷藏,没有发生变质情况,可以继续食用,但是隔夜的炒菜非常容易滋生细菌,食用后容易导致肠胃不适,引起腹痛、腹泻、呕吐等症状,因此,最好不要隔夜食用。
凉薯中含有大量的蛋白质、维生素及膳食纤维,营养丰富,但要注意,凉薯不宜与寒性食物同吃,如绿豆、苦瓜、柿子、黄瓜、香蕉、梨等,以免加重体内的寒气,导致脾胃虚寒。
油炸食物中含有大量的脂肪,较难消化,而凉薯性凉,还富含膳食纤维,两者一起食用,容易加重肠胃的负担,会对消化功能造成影响,引起腹泻、消化不良等症状。
凉薯炒木耳
原料
凉薯、木耳、香葱、油、食盐。
做法
1、将凉薯洗净,去皮切块,木耳洗净,泡发,去杂质;
2、锅烧热后,倒适量油,放大蒜爆香;
3、下木耳翻炒,加入凉薯,调入食盐;
4、翻炒均匀,撒上香葱,即可。
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