芦笋和春笋有何区别 芦笋和春笋能一起吃吗

来源不同

芦笋：芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本食物石刁柏的幼苗，未出土呈白色的称为白笋，出土后呈绿色的称为绿笋，它一般集中分布在我国江苏徐州、山东菏泽等地，北方比南方生长得更好。

春笋：春笋又叫竹笋，笋等，是多年生常绿草本植物毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎，它类型众多，分布范围极广。

外形不同

芦笋：芦笋是一种直立草本，是一种肉质茎，多呈绿色，高可达一米，茎较细且平滑，呈圆柱状，前端有一截像鳞片一样的花纹。

春笋：春笋笋体肥大，颜色多洁白或带有淡黄色，有一圈圈的竹节，外面包有多层黑色条纹状的外皮，且富有细细的绒毛。

口感不同

芦笋：芦笋是一种肉质茎，吃起来口感鲜嫩脆爽，滑润可口，有独特香味，略带有一些苦味，有的人可能不是很能接受。

春笋：春笋肉质十分鲜嫩脆爽，气味清香，由于其中纤维素含量比较高，所以吃起来还略带有嚼劲，是春季十分受欢迎的一种食物。

营养成分不同

芦笋：芦笋是世界十大名菜之一，也被誉为“蔬菜之王”，营养十分丰富，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、多种氨基酸、锌、硒、铁、锰等多种营养成分，而且其中还含有很高的叶酸成分。

春笋：春笋也是一种营养价值很高的食物，其中除了含有丰富的植物蛋白质成分外，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸、脂肪、糖类、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养物质。

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