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1.人参果常温下保存10天左右,当然是单一保存,不可以跟柿子、梨这样容易产生乙烯衍生物的水果放在一起,那就不好保存了。冰箱的保险箱里保存大概一个月左右,注意不要冷冻。
2.再者,人参果是需要单独存放的,如果将人参果和其他的水果一起存放,那么会导致人参果变质的速度加快的。
3.采用微波在很短的时间(120s)将人参果加热到72℃,然后将这种经处理后的人参果在0~4℃环境条件下上市,可贮存42~45天,不会变质。
人参果颜色发白,个头大小如桃杏一般。它的肉清香多汁,风味独特,口感较好。
挑选时应注意挑选色泽鲜亮,表面光滑,质地坚硬的果实。这样的果实可以保证是新鲜的,并且味道很不错;它有沙甜和脆甜两个品种,沙甜口感的人参果果皮发白,有花纹,果形较大;口感脆甜的人参果果皮发青,花纹少,而且果形要小一些。
选购人参果的时候不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的,如果发现果皮发黄,则说明该果实放置的时间比较长,不新鲜。
人参果的皮是可以吃的,因为人参果作为一种水果,皮是没有任何毒性的,相反的它含有一下营养物质,但是人参果的皮非常的不好吃,有些硬,口感不是很好,所以削皮吃还是带皮吃都是个人的选择,但是需要注意的是,如果带皮吃需要反复的清洗,因为可能果实上面会带有一定的农药,从而造成对身体的伤害。
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