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低温条件下可以保存一天。
建议香菇洗后赶紧吃掉，洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值，香菇洗了之后很容易产生腐败变质，最好马上吃掉，以免放坏。
香菇洗了容易变质，最好放在冰箱冷藏保存。
因为冷冻后香菇的细胞壁会破损，所以，只能放在冷藏室而不能放在冷冻室保存。
洗过的香菇是可以晒干处理的，只是洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。
鲜香菇和干香菇中的营养成分差不多，只是针对性不一样。
鲜香菇中的膳食纤维保存完整，口感更嫩，适合用来炒着吃，而干香菇保存方便，更适合用来做汤和炖菜。
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