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山竹看起来外壳无懈可击,其实掌握好技巧后,剥起来也十分简单,具体步骤如下:
1、首先将山竹上绿色的果蒂去掉。
2、然后两手握住山竹,从两边往中间挤压,直至出现山竹壳上出现一条裂缝。
3、顺着裂缝将山竹壳掰开就可以看到里面白色的果肉了。
4、在挤压山竹的时候要注意不要用力过猛,以免汁水溅到身上。
新鲜的山竹一般外壳都比较软,且富有弹性,如果山竹捏起来很硬的话,多考虑是由于存放时间过长,其中水分流失过多而导致的,这样的山竹如果徒手剥开的话相对比较困难,建议简单粗暴一点,直接用刀将山竹对半切开,然后享用里面的果肉就可以了;但是吃果肉的时候要注意不要将果皮上的汁滴在果肉上,否则会导致果肉口感变涩。
一般新鲜的山竹果肉洁白,没有其他异物,如果山竹里面有黄黄的东西,首先考虑是由于在采摘过程中,果蒂受到损伤,其分泌的黄色黏液溢出,凝结在果实表面而导致的,这种黄色的黏液对人体无害,可以食用。
另外,山竹里面黄色的物质还考虑是由于山竹存放时间过长,腐烂变质而产生的,通常还会伴有果肉变色,发酸发臭的情况,这样的山竹一般就不建议食用了,以免引起身体不适。
一般是可以吃。
如果山竹果肉出现透明的情况,多考虑是由于山竹在运输途中冷冻时间过长,再解冻之后产生的,如果山竹只有果肉变成透明色,并没有其他异状,那么还可以可以继续食用的,只是口感会比较差;若是山竹除了果肉透明之外,还出现了发黄、变黑或变酸的情况,这样的山竹就不宜再继续食用了。
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