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可以一起食用。
1、在食物性味及成分上来看,栗子性温,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元 素;
2、银耳性平,当中含有丰富纤维素,以及维生素E、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、叶黄素等微量元素,还有磷、钾、硒、镁等微量元素,两者搭配食用,营养成分、性味之间并不相克,因此可以同食。
银耳中含有丰富纤维素、胶质,而栗子含有丰富淀粉,属于一种坚果,两者属于不同种类的食物,营养十分丰富,一起食用具有互补营养的作用,搭配有利于均衡营养。
银耳中的纤维素含量并不低,而栗子含有一定的纤维素,两者适量食用有利于刺激肠道的蠕动力,能够帮助身体顺利排出粪便,因此具有润肠通便的作用。
银耳、栗子中含有不少维生素C,具有不错的抗氧化作用,两者搭配食用,与利于延缓肌肤衰老,美白滋润皮肤,具有一定美容养颜的作用。
食材:板栗、银耳、红枣。
做法:
1、提前泡发银耳,去掉银耳的根,撕成小片。
2、入汤锅中,加入约2.5L的水,大火煮开。
3、板栗剥去外皮,红枣清洗干净。
4、水开后放入红枣和板栗。
5、大火再度煮开后转小火,约7、8分钟的样子,银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠。
6、继续小火再煮15分钟左右,汤羹变得浓稠就可以了,成品图可以看到,汤汁很浓稠哦。
因为发霉、发芽的栗子中含有不少的细菌、有害物质,尤其是毒性很强的黄曲霉素,若是不注意摄入过多,容易出现中毒的现象,还可能诱发致癌,对身体的伤害极大。
另外,即使削去发芽部分也不能食用,高温也不能消除毒素,不要不舍得一定不要吃。
羊肉性温,本身就不宜多吃,不适宜再与温性食物一起食用,以免加重体内的火气,导致生热上火,另外羊肉与栗子都是不易消化的食物,同食还会重肠胃负担,引起肠胃不适。
常见的温性食物:葱、蒜、生姜、辣椒、芥末、胡萝卜等。
栗子属于高淀粉食物,而杏仁中含有不少油脂成分,具有较强的润肠作用,而板栗富含淀粉,不好消化,两种性质不同的食物一起吃,很易引起胃痛不适,肠胃受到两种不同的刺激,特别是肠胃不好的人应少吃。
常见的高油脂食物:烧烤、牛油果、猪皮、鸡皮、花生、芝麻等。
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