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很可能是没有完全成熟。
通常情况下,百香果在没有成熟时,外皮呈绿色,放置一段时间之后逐渐成熟,外皮会变成紫红色,因此若是绿色的百香果,可能是还没完全成熟的时候就被采摘下来,这时候的百香果外皮就是绿色的,并且还没完全成熟。
不建议食用。
未成熟的百香果中含有丰富的鞣酸、生物碱,吃起来很是酸涩、苦味较重,并且不容易消化,食用还可能出现肚子疼、拉肚子等不适情况,因此不建议食用未成熟的绿色百香果,以免导致肠胃不适,影响身体不适。
需要采用的食材:未熟的百香果、苹果或其他成熟水果。
做法:第一步确认百香果是未成熟的,第二步将百香果放进塑料袋中后再苹果,将口袋扎紧,密封起来。两三天后打开即可食用。
如果是夏天的话,可以将未成熟的百香果直接放在阳台上,如果是冬天的话,可以用报纸将未成熟的百香果包起来,放在家里温度较高的地方,放置3-5天后,打开报纸百香果可能就彻底成熟了。
百香果比较好的颜色较深且个头均匀,在平地种植的则为深红色,个头稍大;而山上种植的百香果一般呈紫色,个头较小。一般情况下山上种出来的百香果口感更好。
较好的百香果果肉是深黄色的,如果果肉是浅黄色,那味道口感就一般。一般情况下山上种的百香果的果肉都会是深黄色的,
百香果大红色或深紫色的果比较成熟;而带青或粉色的果可以较长时间存放,一般可以存放5-6天(这种果放冰箱不建意,因为不会自然熟)。一般种在平地的果没有种在山上的果颜色深,山上种的因为土壤一般没有积滞水,并且受到的光照时间较长,所以会呈深紫色、个头均匀。平地的果会呈深红色,个头稍大。
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