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柠檬水味道很酸,其中含有较多的酸性物质,可以刺激胃酸分泌,适量饮用可以促进食物消化,改善消化不良症状,但是胃肠溃疡者本就胃酸分泌过多,如果再大量喝柠檬水更会加剧对溃疡面的刺激,从而会导致病情加重。
在空腹状态下,胃内没有食物的干预,饮用柠檬水后其中的酸性成分会刺激到胃肠壁,从而容易引起肠胃不适等症,所以柠檬水最好不要在空腹状态下饮用。
在冲泡柠檬时要注意温度不宜过高,过高的温度会释放出柠檬皮中的苦味物质,而且其中的维生素C成分也会遭到破坏;另外,若是温度过低的话,柠檬中的芳香成分不易泡出,维生素C也很难析出,所以冲泡柠檬水时要注意冲泡温度,一般建议用60-70度的温水冲泡即可。
很多人认为冲泡柠檬水时浓度越高越好,其实并不是这样的,柠檬中含有大量的果酸,冲泡浓度过高反而会刺激肠胃,引起肠胃不适,一般在冲泡柠檬水时,1-2片柠檬就可以冲一大杯水。
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