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百香果不能隔夜喝,最好是泡多少喝多少。
百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素,可溶性固形物15-16%,总酸量3.8-4%,甜酸适中。常食用百香果及其加工品,对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。百香果味道有点酸,但维C含量高,是不错的产品,一般而言,过夜食物尽量不要吃。其实百香果可以放点水煮下,再加蜂蜜调兑,这样可以一次冲一小杯喝,甜甜酸酸的,好喝不浪费!
1、首先在购买时要选购刚采摘的百香果。新鲜的百香果果形端正,没有明显外形缺陷或突起的,表面绿色减退,逐渐呈现红色。百香果同香蕉一样都是呼吸型果实,果实本身的乙烯受体会启动成熟反应,成熟时会散发热量和气体,故需要痛风存放。常温通风干燥环境下,百香果可以存放大概一个星期左右,此时百香果外皮会有点干皱,但果肉和果汁影响不大,还算是新鲜阶段。
2、买回来的百香果单个果用保鲜膜裹好,然后放进冰箱保鲜层冷藏,想吃的时候再拿出来即可。这种方法大概可以存放2周时间,但是果肉口感会稍微变差。百香果存放一段时间后,果皮会出现凹陷现象,有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了,其实这是误解,只要果皮没有破损,凹陷的百香果并没有变质,反而它的果瓤更加香甜。
3、如果是放在通风环境或者放入冰箱中,新鲜的百香果可以存放一个礼拜左右。不过如果你想更久的保存百香果的风味,可以将它加工成各种食物,如可以把百香果里面的果汁取出来,放在冰激凌模具里,冷冻成一只只冰棍,想吃的时候,从冰箱里取出来一只,这样可以保存1年多。
4、此外,还可以将百香果制成百香果酱,同样也可以长期保存哦!那么,百香果酱应该怎么做呢?首先将百香果洗净、对切,用小勺挖出果肉;再调入砂糖搅拌均匀,入冰箱静置冷藏2小时;然后取出倒入不锈钢锅,中火加热煮至沸腾,转至小火加热,一边搅拌至颜色变深,汁液变得略浓稠;稍后趁热装入果酱瓶中,待完全冷却后送入冰箱封存。
原料:百香果、蜂蜜。
做法:
1、将百香果用刀对切开;
2、用勺子将里面的百香果籽和汁水舀出来放杯子里;
3、杯子里加入少许蜂蜜,冲凉开水搅拌均匀,撒上薄荷叶。
用百香果泡水要注意不要用热水哦,热水泡百香果会让果汁更酸的。另外,最好有新鲜的百香果。新鲜的百香果表面平滑,如果皮已经皱了比并且有凹陷的现象,说明这个百香果放置时间较长了,已经不新鲜。
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