活的明虾怎么保存较好 活明虾怎么处理

短时间保鲜

拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。

长时间保存

1、把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。

2、把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的2/3。(如果是平时一家三口吃的话，用小一点的饭盒，过节日的话可以用大点的饭盒。)

3、倒些凉水在饭盒里，不要太满，但要没过虾。

4、冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块取出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放整齐。

活明虾怎么处理

1、新鲜明虾用清水冲洗干净，并沥干水分;

2、左手握虾住明虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉;

3、左手握虾住明虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉;

4、剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠;

5、左手握着虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥取出;

6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下;

7、左手握虾，右手把虾头去掉;

8、留下干净的虾仁备用;

9、剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。

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