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猕猴桃很硬一般是还没成熟的。
当然,猕猴桃长时间不变软的情况也是可能存在的,它可能和保存环境有关,也可能和成熟程度有关,也有可能是添加了化学试剂等等。
硬猕猴桃不建议食用。
一般来说,处于坚硬状态的猕猴桃还未完成成熟,糖分很低,吃起来味道酸涩刺口,难以下咽。猕猴桃和香蕉,芒果等水果一样,需要经过后熟,才会变得酸甜可口。
1.看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。
2.看外表。判断区分有无使用膨大剂,膨大剂使用浓度越大,果身便容易变粗,尖端明显肥大,成直桶形状的现象就越明显;其次观察果皮是否发绿,颜色是否不均匀,果色变绿,果皮粗糙,皮孔加深变大,所以在挑选时并非果实的个头越大就越好。
3.看大小。不是大部分的果实,都是越大越甜的好。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。
4.看颜色。在挑选猕猴桃的时候,建议挑选果皮呈黄褐色,有光泽的为佳,同时果皮上的毛不容易脱落为好,一般像这种类型的果实酸甜可口。果肉颜色浅些的略逊。
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