帆布鞋之家

鸡肉可以说是现在性价比最高的蛋白质了，只需要十几块钱就可以做一道色香味美的菜，而且目前夏天天气炎热，没啥胃口，这就需要重口味的菜啦~这道椒麻鸡丁是算是改良菜吧，青花椒的麻味是重点，加上鸡肉和辣椒的结合，咸香麻辣，搭配上冰镇啤酒，热辣过瘾。食材：鸡半只，蒜3颗，姜三片，青椒6根，小米辣6根，青花椒1把，泡椒1把，青花椒油2勺，盐5克，料酒5克；做法步骤：1、材料的话不算复杂，主要是鸡肉，鸡肉可以用鸡腿肉，也可以用半鸡，砍成樱桃差不多的大小就可以，这样入味，更有滋味。鸡肉加入盐、料酒、胡椒粉先腌制30分钟入味。其他的材料有蒜末、姜末、青椒、小米辣、青花椒、青花椒油、灵魂泡椒。2、鸡肉腌制好以后，用少许的淀粉抓一下，增加口感，外皮就会有略微的脆脆的感觉。3、起锅热油，加入比平时炒菜多一丢