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不能吃。
正常情况下,菠萝蜜的味道是清香甘甜的,如果伴有酒味,说明菠萝蜜已经被细菌等微生物入侵出现腐坏变质,其中含有的蛋白质、糖分、淀粉、纤维素等营养成分也已经发酵变质,此时的菠萝蜜食用对人体有害,是不能继续吃的。
菠萝蜜保存时间长了都会坏,但可以将其放入冰箱保存延长保鲜期:
1、吃一个完整的菠萝蜜最好吃多少,切多少,一般一圈圈的切下来,吃不完的用保鲜膜包裹好切面,然后放入冰箱冷藏,可以保存7天左右。
2、如果是已经剥好的菠萝蜜果肉,则需要将其放入密封性好的保鲜碗或保鲜袋中,然后置于冰箱冷藏室保存,一般放2—3天不会坏。
不含酒精。
本身菠萝蜜中是不含有酒精成分的,但其含糖量较高,食用后经过胃酸发酵会产生酒精,这跟高粱发酵后制酒的原理类似,因此很多人一次性吃多了菠萝蜜,在马上测酒驾的过程中会误测为酒驾,这是食物经过发酵产生的酒精成分还没有挥发掉导致的,建议吃完菠萝蜜后不要马上开车。
可以。
从食物的成分上来看,菠萝蜜中富含水分、碳水化合物、B族维生素、维生素C、维生素E、微量元素等,而酒类一般是由粮食、水果等发酵而来的,与菠萝蜜的成分不冲突,是同吃的,另一方面菠萝蜜味甘酸、性平,含有的维生素C、糖类等营养物质可促进酒精的分解代谢,有解酒醒脾的作用,因此喝酒后非常吃菠萝蜜解酒。
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