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虽然琵琶虾不仅味道鲜美可口,营养价值丰富,甚至还有滋补的功效。但它并不是百无禁忌,带有以下疾病的患者应该禁忌食用。
1、宿疾者、正值上火之时忌食;
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食;
3、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
琵琶虾中富含矿物质镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。同时,中医认为,它的味甘、性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄肌瘦的人,可以把它当做滋补和疗效食品。经常吃琵琶虾,也有健身强力效果哦。
原料:虾蛄两斤
调料:秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱
做法:
1.虾蛄用清水洗净沥干。
2.葱和辣椒切段,姜切片。
3.锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。
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