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建议最好不要生吃。
生豆角是不可以直接生吃的,生吃豆角对肠胃有非常大的刺激,很可能会发生食物中毒的现象。酸豆角就是新鲜豆角腌制而成的,但是它没有煮熟,而在发酵的过程中可能会沾上细菌,所以酸豆角建议也不要直接生吃,以免对身体健康产生不好的影响。
酸豆角如果食用的话,建议是要克制一下用量。
因为酸豆角属于腌制的食品,腌制的食品里面含有非常多的亚硝酸盐,如果吃的太多的话,对身体有危害,所以腌制食品是不可以吃太多的,如果偶尔解馋一下,那样是可以的,但是为了自己的身体着想,千万不可以多吃。
1、挑选豆角的时候一定记得不要挑太老的,把豆角清洗干净,然后晾干。
2、找一个干净并且没有油的容器清洗干净。
3、在锅中放两碗水。八角三颗。适量的花椒,然后把水烧开。
4、把豆角切成一段儿的放在清洗干净的容器里,然后放上6克盐。
5、烧开的水倒在豆角上面。
6、水不要装的太满,莫过豆角即可,然后在容器上面封一层保鲜膜。
7、然后把这个容器放在通风干燥的地方发酵等一天之后就可以拿出来,把水沥干炒一炒就可以吃了。
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