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冰箱冷藏温度比较低,比较符合梭子蟹生活的环境温度,若是保存得比较好,梭子蟹生命活力比较强的话,一般可以保存一周左右。
若是梭子蟹已经煮熟了,那么它保存时间就不是很长了,一般建议最好不要超过12小时,因为梭子蟹中富含蛋白质,很容易滋生细菌而变质,若是保存时间过长,还会产生有毒的组胺成分,因此熟的梭子蟹不宜保存过久,否则不仅口感变差,还有可能会引起身体不适。
建议放冷藏更好。
梭子蟹保存一般建议放冷藏保存会更好,因为冷冻层的温度过低,会导致梭子蟹中的水分及营养成分大量流失,肉质变柴,鲜味下降,口感变差,因此一般情况下是不建议将梭子蟹置于冷冻保存的;但是若是梭子蟹在短时间内实在吃不完的话,那么就建议将它蒸熟后再置于冰箱冷冻存放。
不建议食用。
冰冻保存梭子蟹虽然可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,但是不能起到完全抑制的作用,在保存期间仍然会有细菌滋生,若是梭子蟹已经冰冻了几个月,其中可能已经滋生了大量的有害细菌,甚至已经变质,为了健康安全起见,一般是不建议继续食用的。
步骤:
1、将活梭子蟹的脚和钳子用绳子绑好,防止它乱跑。
2、然后将它装入盆中,盆上覆盖一层湿布,保持湿润。
3、然后再置于冰箱冷藏即可。
4、若是数量比较多,那么就建议将它蒸熟。
5、装入保鲜盒,置于冰箱冷冻存放即可。
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