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在购买螃蟹的时候,如果数量不多,差不多能够在三天左右吃完的话,保存起来就比较简单,可以选择比较有活力的螃蟹,然后将螃蟹的脚捆起来,这样可以减少螃蟹体力的消耗,然后放到冰箱里面进行冷藏起来,温度保持在5度-10度,然后在螃蟹身上盖上湿毛巾,每天吃的时候可以先找一些活力不足的吃掉,将活力比较足的继续进行保存。可以用手轻轻的触摸螃蟹的眼睛,如果反应不是很灵敏的,就要先吃掉了。
先准备一个塑料盆或者塑料桶,将生命力旺盛的螃蟹放入到水里面,注意不要将螃蟹层叠放入,然后加入水,到螃蟹身体一半高就可以了,一定要注意保湿,但也不能够用水全部盖住螃蟹,因为如果水太深的话,螃蟹会因为缺氧而窒息死亡,在水盆或者是桶里面,不要盖上盖子了,如果是气温不是很高的话,就是可以将螃蟹保存半个月以上。
熟的螃蟹短时间保存的话,用保鲜膜封好了,然后放在阴凉通风的地方,这样一般来说是可以保鲜6--8个小时,但前提是天比较冷的时候,如果是天气比较热的话,就不能够这样保存;保鲜膜可以很好的隔绝外部的空气,防止螃蟹和空气发生氧化的反应,螃蟹里面含有非常丰富的高蛋白营养物质,这对于身体健康会产生很大的好处,能够全方面的补充身体所需要的各种营养物质。
如果想熟螃蟹存放的时间稍微长一些,可以将螃蟹放到冷冻室里面,但是,如果直接冷冻的话会使得螃蟹水分流失,而且会变干不好吃,冷冻的螃蟹是以将煮的汤一起冻起来,这样是可以保持螃蟹的鲜美味。
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