当前位置:首页 » 健康饮食 » 正文

怎样挑选新鲜的鲳鱼 鲳鱼怎么清洗干净

1.6 K 人参与  2020年08月24日 09:43  分类 : 健康饮食  评论

怎样挑选新鲜的鲳鱼

1.鲳鱼的鱼身扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整,这样的鲳鱼就是比较新鲜的。

2.用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明鲳鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,那么就是不新鲜的了。

3.看看鲳鱼的鱼鳃,用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明鱼存放时间过长,不宜购买。

4.贮存过久的冻鲳鱼,头部会出现褐色斑点,鱼腹部位会呈暗黄色,所以在挑选鲳鱼的时候就应该避免这种类型的。

鲳鱼怎么清洗干净

鱼头

鲳鱼的头部比较小,因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的,只要洗的时候洗干净就行了;鲳鱼鱼鳞很滑,而且比较细,但是也要清理干净,可以从鲳鱼的尾部逆向往上刮鱼鳞,这样可以比较顺利刮下来。

鱼鳃

鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的,方法是将鱼头处比较硬的的地方掀起来,伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了。

内脏

鲳鱼的内脏也一定得清理干净,把鱼竖着放起来,鱼白的部分向上,会看到靠尾巴的地方有一个小也,应该是稍微有点发红的,把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了,一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后把里面的东西全部都取出来就可以了。

如何去除鲳鱼的腥味

生鱼去腥

用酒去腥是比较常见的一种手法,啤酒、料酒、黄酒、白酒、红酒都可以。

酒能渗入鱼肉组织内部,溶解具有腥味的胺类物质。加热时,酒精会大量挥发,腥味也随之除去了,同时它还能与鱼肉的脂肪产生化学反应,散发出浓郁的鲜香味。

烹饪时去腥

1.烹饪鲳鱼的时候,加入各种香辛料比如胡椒粉,茴香,八角。这些材料香气很重,能很好的压过鱼的腥味。

2.葱、姜、蒜、辣椒等因为具有强烈的味道也能很好的给鱼去腥。

3.可以加入醋和番茄酱,或者是柠檬等酸味调料,不仅祛腥,还能将鱼烧制成酸甜口味。

分享到:

广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:http://m.fanbuxie.info/yinshi/3081.html

鲳鱼  鱼鳃  

帆布鞋之家 | 帆布鞋吧 | 匡威帆布鞋 | 高帮帆布鞋

找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读

找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613

超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱

淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠

<< 上一篇 下一篇 >>
«    2024年2月    »
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

推荐阅读

网站分类

文章归档

访客信息

  • IP: 13.59.67.189
  • 地点: United StatesOhioDublin

站点信息

  • 文章总数:26429
  • 页面总数:6
  • 分类总数:16
  • 标签总数:5360
  • 评论总数:28
  • 浏览总数:28112850

站内名人堂

友情链接

广告板

    50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读

帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱

Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |

免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。