当前位置:首页 » 健康饮食 » 正文

鳊鱼鱼鳞要去掉吗 鳊鱼内脏怎么处理

981 人参与  2020年08月24日 09:39  分类 : 健康饮食  评论

鳊鱼鱼鳞要去掉吗

要去掉。

鳊鱼的鱼鳞比较特别,比较细,所以摸上去特别光滑,感觉就像没有鱼鳞一样,但其实鳊鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的时候,从鳊鱼的尾部逆向往上打,这样就可以把鳊鱼去鳞。

鳊鱼内脏怎么处理

1.找到鱼头,把这个部位掀开,我们会看到鱼头里面有个红色的像扇形的东西,那个就是鳃了,伸两三个手指头把那个拽下来就去鳃了。如果怕弄伤手指的话,也可以试着用刀尖斜着伸进去,将鱼鳃从根部用力刮下来。

2.把鱼竖着放起来,使鱼白的部分向上,这时会看到在靠鱼尾巴的地方有一个小小的点,应该是稍微有点发红的,把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了,要一直剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后再把里面的东西全部都取出来,这样就可以了。

3.最后,鳊鱼的体内会有一层黑色的膜,最好是将其去掉,因为那些膜会比较腥。

新鲜鳊鱼如何储存

除内脏盐水浸泡法

在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。所以如果想长期保存的话可以选择用盐水浸泡的方法,这样可以保存的时间比较长。

芥末保鲜法

取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。这样的方法适合家庭中买回来的鱼不及时吃的现象,可以保存几天是没有问题的,如果你不及时吃的话可以用这样的方法。

热水处理法

把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80--90度)中,稍停便捞出,此时鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,这样处理过的鱼要比没有经过热水处理的可以保持新鲜的程度延长一倍的时间,所以平时的是还可以用这样的方法来保存。

蒸气处理法

把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2--3天。一般这样的鱼不能保存的时间太久,这样会失去新鲜的程度,而且味道也会降低,所以两三天是没有问题的。

清蒸鳊鱼的做法和步骤

准备猪瘦肉,鳊鱼,盐,色拉油,料酒,生姜片。

把鱼宰杀,内脏去除,清洗干净,然后再把鱼两面全部都划上刀口,猪瘦肉剁成肉末,加一些老姜,料酒再一起剁一下,鱼肚子里面塞好肉末,放到盘子里面,加一些鸡精,盐,料酒以及葱,然后放到锅中蒸熟以后就可以吃了。

分享到:

广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:http://m.fanbuxie.info/yinshi/2595.html

鳊鱼  鱼鳞  

帆布鞋之家 | 帆布鞋吧 | 匡威帆布鞋 | 高帮帆布鞋

找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读

找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613

超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱

淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠

<< 上一篇 下一篇 >>
«    2024年2月    »
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

推荐阅读

网站分类

文章归档

访客信息

  • IP: 3.144.4.50
  • 地点: United StatesOhioDublin

站点信息

  • 文章总数:26429
  • 页面总数:6
  • 分类总数:16
  • 标签总数:5360
  • 评论总数:28
  • 浏览总数:28112850

站内名人堂

友情链接

广告板

    50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读

帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱

Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |

免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。