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小米、鸡蛋两样食物都是很有营养的,将两者烹煮在一起,营养会倍增。因为每100g小米中就含有蛋白质9.7g、脂肪3.5g,比稻、麦还有优势。另外,小米中还含有胡萝卜素,每100g小米就含有0.12mg。此外,在所有含维生素B1的粮食中,小米位居首位。小米粥里加入鸡蛋,可以起到健脾胃,补阳气的很好效果。
中医上说小米性微寒、味甘,可以起到健脾、和胃、安眠的作用。而花生米含有丰富的矿物质和蛋白质,还可入药,能悦脾和胃、润肺化痰、滋补调气等,营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症状的人适合食用。两者结合,可以起到养胃、健脾、促睡眠的作用。
红枣富含维生素,味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神的作用。而小米也有养胃健脾,滋阴补血的功效,两者混合熬煮,可以起到清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用,适合消化不良、脾虚的人食用。
“苦寒败胃”,寒凉食物吃多了也会伤到胃。绿豆比较温和,不仅能降火,而且还能润燥,达到滋养脾胃的功效。小米也有护胃的功效。不过,在服用温热性中药期间,是不适合食用绿豆,它会降低药物疗效,比较常见的温补药物有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂等。
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