荠菜焯水多长时间 荠菜为什么要焯水

荠菜焯水多长时间

建议焯水30-60秒左右即可。

一般来说芥菜进行焯水是不要太长时间的，因为太长的时间，容易将荠菜烫老，从而影响荠菜口感并且降低荠菜的营养价值，其次为了荠菜口感更好，一般建议荠菜在焯水的过程中加一些食盐，食盐可以使荠菜的颜色具有光泽以及锁住荠菜的营养成分不流失。

荠菜为什么要焯水

荠菜之所以要进行焯水，主要是因为荠菜中含有大量的草酸物质，而草酸会影响人体钙质的吸收，其次，荠菜具有一定的微毒性，焯水之后可以帮助去除荠菜的微毒性，对人体健康具有一定好处。

荠菜不焯水可以吃吗

不建议食用。

生活中有很多人会觉得荠菜焯水比较麻烦，不喜欢将其焯水，一般来说荠菜不进行也可以吃，但是不进行焯水的荠菜除了含有一定量的草酸以及微毒性之外，还可能会残留一定量的农药，食用之后可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成威胁，所以荠菜不焯水是不建议食用的。

荠菜怎么进行焯水

1、首先把荠菜洗净。

2、然后往干净的锅中加适量水，大火将其煮开。

3、水煮开之后往里面加入适量的食盐，搅拌均匀。

4、之后将荠菜放入锅中，用铲子将其搅拌几下，大概30-60左右。

5、最后将荠菜拿出，过一篇冷水即可。

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