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2-7天。
牛排冷藏能放多久,和牛排本身的新鲜程度,冰箱冷藏温度的高低,牛排的包装等等都相关,一般牛肉越新鲜、越干燥,用保鲜膜包裹好,并且冰箱的冷藏温度越低,那么牛排冷藏的时间就会长一些,一般能够保存2-7天左右。
会坏。
冰箱冷藏温度较低,可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,保持食物的新鲜度,所以冷藏可以延缓牛排的变质。但是真空包装牛排需要在0度以下的环境中才可以长久保存,如果只是冷藏保存,一般只能够保存7天左右。
新鲜牛排呈红色或淡红色,脂肪洁白;随着贮藏时间的延长,肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深,可食性越低。而当牛排表面变成灰色或灰绿色,甚至出现白色或黑色斑点时,这样的肉就不能吃。
新鲜的牛排外表微干或湿润,切面稍潮湿,用手摸有油质感,但不发黏;而牛排变质以后,肉表面发黏,甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
新鲜的牛排质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久,弹性越差,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。
新鲜牛排具有正常的肉味,而变质的牛排有明显的腐臭味。
1.购买的冷冻生牛排如果是在网上或超市购买的冷冻牛排,买回来又不打算马上吃的话,就应该放在冰箱的冷冻室中,注意家庭里冷冻保存不要太久,牛排会失了味道。要吃牛排的时候,提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻。
2、如果是购买的新鲜牛排,应该先将生肉用水冲洗干净,再擦干,用纸巾包起来,放在冰箱冷藏室最冷的位置,直接放在架子上,这样牛肉的底面也可以保持空气流通,每天更换纸巾,要吃的时候,切下需要的量,余下的继续保存即可。
3、如果是已经做好的牛排,建议放在冷藏室里,一般可以放四天左右,但是冰箱里有很多的东西,会沾染很多细菌,所以并不建议熟牛排放在冰箱,最好的当即吃掉。
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