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茭白里面的芯变黄了能吃吗 茭白发绿了还能吃吗

1.36 K 人参与  2020年08月24日 09:37  分类 : 健康饮食  评论

茭白里面的芯变黄了能吃吗

一般是可以吃的。

一般新鲜的茭白颜色白嫩,切开后里面的芯也多呈白色,若是茭白里面的芯出现了发黄的情况,多考虑是由于茭白保存时间过久,其中的水分、营养成分流失过多而导致的,一般这样的茭白也是可以食用,只是相对来说口感会没那么好,但若是茭白同时还伴有其他变质情况,那么就不能继续食用了。

茭白发绿了还能吃吗

可以吃。

如果茭白长时间放在阳光下或通风处的话,其肉质颜色就会由白色慢慢变绿,其中的纤维慢慢变粗,只要没有出现变质的情况的话,发绿的茭白也是可以吃的,只是口感不如先前脆嫩,吃起来肉质会比较老,口感相对较差。

怎么判断茭白是否变质

看颜色

新鲜的茭白外皮呈绿色,肉质嫩白,若是茭白变红,切开后内部颜色发黑,那么则多表示已经变质,不建议继续食用。

捏软硬

新鲜的茭白一般质地比较硬,捏起来有弹性,若是茭白捏起来十分软,而且有汁水渗出的话,则多表示已经变质。

闻气味

新鲜的茭白气味清香,口感鲜嫩,无明显异味,而变质的茭白闻起来会有比较明显的酸腐气味,吃起来口感偏酸。

茭白怎么保存好

清水浸泡

将茭白剥去表面的粗皮,然后浸泡在清水中,水量以完全淹没茭白为佳,然后再将其置于阴凉通风处保存即可,注意要经常换水,保持水质干净。

冰箱冷藏

将茭白表面喷洒适量清水,然后用保鲜膜包好,置于冰箱冷藏保存即可,这样不仅可以延长茭白的保存时间,而且还可以保持茭白的新鲜度。

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茭白  

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