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需要。
雷笋一般指的是雷竹笋,其中含有大量的草酸成分,要是直接进行炒制,食用之后容易加重人体的胃肠蠕动,从而可能会导致腹痛、腹泻等不适症状发生,所以在炒之前需要进行焯水,将雷笋中的草酸分解掉。
1、首先将雷笋处理好,清洗干净。
2、然后把雷笋切好。
3、切好后锅中加适量的水,大火烧开,
4、烧开之后把雷笋放进去,翻滚1-2分钟之后将其捞出即可。
建议放冰箱进行保存。
雷笋味甘性微寒,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、钾、磷等营养成分物质,在常温下放置太久容易滋生细菌以及其他微生物,食用之后容易对人体的健康造成威胁,一般来说要是吃不完,那么建议将雷笋放冰箱进行保存,在冰箱的低温条件下,可以帮助延长其保质时间。
不建议再食用。
正常情况下的雷笋是黄白相间的,并不会出现其他的颜色,要是出现了其他的颜色比如发黑、发绿等,那么很有可能是因为雷笋发生了变质或者滋生了细菌物质,食用之后容易对人体的健康造成威胁,所以雷笋变色之后是不建议再食用的。
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