海参可以放多久 发好的海参冷冻能放多久

海参可以放多久

1、鲜海参：24小时

鲜海参原本活在海里，其身体中有一种自溶酶，如果离开海里后，会自动溶解化成水，一般用保温箱装着，然后放入适量冰袋低温存储，可以保存鲜海参24小时。

2、干海参：2-3年

干海参是鲜海参的干制品，其含有水分较少，通常将干海参密封装好，放在阴凉干燥通风处，避免潮湿，可以放2-3年，期间注意避免返潮和霉变现象。

3、拉缸盐海参：根据存放环境决定

拉缸盐海参被称为是半干海参，其体内含有一定的水分，因此保存时间没有干海参长，而且这种海参是不能在常温条件下储存的，需要放入冰箱内低温储存，短期10内储存可以放入冷藏室，长期6个月储存则要将海参包好放入冷冻层。

4、即食海参：90天

即食海参是加工好的海参食品，一般将包装食品存放在0-4℃的环境下可储藏90天，如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但会影响其口感，营养价值不变，如开袋后不食用需冷冻储藏。

干海参可以冷冻保存吗

不可以。

因为低温虽然能延长海参的存放时间，但冰箱冷冻室内的水分却更容易加速海参吸水，因此，干海参不适宜保存在冰箱内，一般只需放在常温下干燥保存即可，而且应当单独保存，不要和其他易串味的食物放在一起，否则味道容易混合，而且要尽量放在较高的地方，否则地面湿气太重会导致海参吸水受潮，变质，记得每隔一段时间最好打开包装看一下，如果有受潮的情况就需要晾晒去湿。

发好的海参冷冻能放多久

放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达3个月。

但发好的海参由于体内水分含量较高，一般不建议放入冷冻室保存，否则会解冻后食用口感不好，通常最好是继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天，切勿长时间泡水，否则海参会缩小，还会表面发粘发软而变质。如果发泡的量较大，可将发好的海参用小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。

发好的海参怎样保存时间长

发好的海参除了冷冻保存时间长以外还可采取以下保存方法：

1、准备500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶（可以起到凝结的作用）入锅中烧开。

2、趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中。

3、把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。

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