鸡汤放什么配菜最好吃 煲鸡汤到底要不要焯水

鸡汤放什么配菜最好吃

鸡汤里面可以放鸡枞菌、金针菇、虫草花、山药、椰子等进行熬煮。

鸡汤的主要原材料是新鲜鸡肉，鸡肉味道香嫩可口，富含营养成分，在鸡肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质等营养成分，适量食用鸡汤可以起到滋补身体的作用，如果在鸡汤中加入其他具有滋补功效的食材的话，会增加鸡汤的滋补功效，食用后对健康更好。

推荐食谱：老母鸡菌菇汤

具体步骤：

1、老母鸡切块、绰水断生。  

2、锅烧热，放入鸡块炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香。放点酱油上色。  

3、把炒香的鸡块，放沙锅里，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），以汤表面有抽丝水纹为宜，炖1小时。  

4、1小时后，放如各种菌菇，再煮30分钟后开始放盐调味，再煮15分钟就可以吃了。  

推荐食谱：椰子鸡

材料：白芍15克、椰子肉100克、鸡肉150克、菜心30克、盐5克。

做法：

1、将椰子洗净，切块；白芍洗净备用。

2、将母鸡肉洗净切块，沥水备用，菜心洗净。

3、煲锅上火倒入水，下入椰子、鸡块、白芍。

4、煲至快熟时，加入盐、下入菜心煮熟即可。

推荐食谱：山药炖鸡

材料：山药300克、莴笋300克、干贝50克、盐3克、鸡精5克、鸡汤200克。

做法： 

1、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。  

2、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。  

3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。

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