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一般建议泡酒好。
桑葚干可以干吃也可泡酒食用,而一般建议泡酒更好,因为在泡酒的过程中,会使桑葚干中的碳水化合物、花青素等营养成分溶出,减少桑葚干本身含有的碳水化合物,可在一定程度上预防血糖升高和肥胖情况,而干吃虽然并不能完全析出其中的营养成分,人体对营养物质的吸收效率较慢。
白酒或米酒。
市面上的酒类多种多样,常见的有白酒、米酒、啤酒、红酒等,而在用桑葚干泡酒时,使用的酒类需注意,一般建议用白酒或米酒较好,因为白酒和米酒不会和桑葚干中的营养成分发生化学反应,对人体没有伤害,而且能够使桑葚干充分溶于酒中,发挥其营养物质,但是在泡酒时,要注意密封好,以免漏气营养食用口感,还有可能出现变质情况。
看情况。
若是自制的桑葚干泡酒,保存的时间较短,在保存妥当的情况下,一般可保存3-5个月,放的时间过长,会滋生细菌等有害物质,出现异味、腐烂等变质情况。
若是市面上购买的干桑葚泡酒,会标明详细的保质期,大多在1-2年,也有2-3年的,具体看商品实际标明,另外,在桑葚酒开封后需保存在阴凉干燥处,避免阳光的直射,以免对保存时间有所缩短。
1、首先将桑葚干清洗干净,用盐水浸泡3-5分钟,然后捞出。
2、将桑葚干控干水分,放在阴凉处晾干。
3、用50度以上的白酒一斤,和50克桑葚干,一起放入密封的玻璃罐中,用保鲜膜密封住盖口。
4、最后将玻璃罐盖好瓶盖,存放在阴凉干燥处保存1-2个月就可以喝了。若是喜欢味道醇厚一些可以放的时间长一些。
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