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蒸包子锅盖滴水怎么办 蒸包子锅盖老是跳影响包子吗

976 人参与  2020年09月14日 11:15  分类 : 健康饮食  评论

蒸包子锅盖滴水怎么办

1、在笼屉里面准备好蒸笼布。蒸包子一般不是几个几个的蒸,而是一笼一笼地进行蒸制,上层笼屉一定要在其他地方铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。

2、锅沿用布围起来。水蒸气过大会被布吸收,起到吸水的作用。

3、锅盖必须有出气孔。这样可以避免内部水汽凝结。

蒸的包子底部湿哒哒的是怎么回事

不透气导致的。

蒸包子的时候,蒸锅里面的温度会比较的高,时间长了水蒸汽会转化为水珠聚集在蒸锅里面,如果蒸锅没有做出气处理的话,就会出现水珠都凝结在一起的情况,在包子的底部水珠化成积水一滩,从而出现了蒸的包子底部湿哒哒的情况。

蒸包子需要把锅盖的小孔堵上吗

不需要。

锅盖上面的小孔是用来透气的,蒸包子的时候也需要给整体进行降温,这些小孔可以排出锅里面多余的水蒸汽,如果堵上的话,锅里面的水蒸汽出不去,这些水蒸汽就会变成水珠凝结在包子上面。

蒸包子锅盖老是跳影响包子吗

会。

一般情况下,蒸包子是不会出现老是跳的情况,蒸包子的时候如果出现了锅盖老是跳的情况,那么,很有可能是锅盖上面的小孔堵住了或者是锅盖上面不透气导致的,不透气的话容易导致锅内积水,从而出现包子湿哒哒的情况,因此,如果在制作包子的时候出现了锅盖老是跳的情况,就要立即将锅盖留一条小缝,让锅盖里面的水蒸汽可以顺利的出来。

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包子  

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