泡椒凤爪一般泡多久 泡椒凤爪好吃的技巧

泡椒凤爪一般泡多久

12小时左右。

将鸡爪清洗处理干净后，用保鲜盒将鸡爪与小米椒、醋等调料食材一起装起来密封放入冰箱中冷藏保存腌制即可，鸡爪大概腌制12小时左右即可入味。或者我们可以头一天晚上做好放入冰箱，第二天就能吃了，腌制时间稍微长一点可以使泡椒凤爪更加入味。

剔除鸡爪大骨头以及趾甲

做泡椒凤爪时处理原材料也是很关键的一步，将鸡爪洗干净后记得要将脚趾甲剪掉，这样可以减少腥味，还更加卫生。另外可以将鸡爪剁成两边然后把上面的大骨头剔掉，这样可以使其口感更加嫩滑。

煮鸡爪时间不宜过长

如果想要做出来的凤爪好吃的话，一定要控制煮鸡爪的时间，一定不能将其煮太久，否则很容易将鸡爪煮老，这样做出来的泡椒凤爪就会缺少一些嚼劲。一般开水下锅，煮至鸡爪Q弹即可。

煮完鸡爪后清洗鸡爪

鸡爪煮好后要记得用水将鸡爪多清洗几遍，且最好是用冷水洗，一是这样可以洗去鸡爪表层的油脂，可以延长泡椒凤爪的保存时间，而且洗完的鸡爪会很白，还可以使做出来的成品卖相更好。二来是用冷水洗过的鸡爪会更有嚼劲。

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