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一般建议一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖即可。
桑葚是一种营养丰富,口感酸甜的水果,除了可以生吃之外,也可用来与白酒和冰糖泡酒食用,其口感丝滑、酒味浓郁,但是在用来泡酒时需注意用量,以免过多影响桑葚原本的风味,降低食用口感,一般建议一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖即可。
另外,适量的食用桑葚泡酒,能够补充其中维生素、膳食纤维、钙等微量元素,起到强身健体、美容养颜、健脾等功效。
一般在15-30天之间。
一般来说,在自制桑葚泡酒时,泡制半个月左右就能够开封饮用了,但是喜欢味道浓郁、甘醇者,可继续将桑葚泡制一段时间,另外,在温度过高时,比如:夏季,桑葚泡酒的时间可适当缩短,泡10天左右就能饮用了,且在泡桑葚酒时,时间不宜过长,以免出现变质情况,影响食用价值和口感。
与保存的环境有一定关系。
自制桑葚酒不像外面购买的桑葚酒,存放不当是容易滋生细菌发生变质情况的,因此保存的时间相对较短。
而一般来说,自制的桑葚酒多久不能饮用与保存的环境有一定关系,若将桑葚酒密封存放在低温条件下,可在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,延长保存时间,最多存放2-3个月,而常温条件下,温度变化多端,存放时间较短,一般不超过2个月,另外,桑葚酒应该存放在阴凉,避免太阳直射的地方。
桑葚是一种寒性的食材,进入人体后会刺激胃酸分泌,而对于脾虚便溏者来说体内胃酸较多,食用后会导致体内胃酸增多,从而加重病情,影响自身恢复。
从中医的角度来说,桑葚是一种寒性的食材,而咳嗽有痰者此时体内寒气较重,若食用桑葚并不能及时补充营养成分,还会增加体内寒凉之气,加重自身病情。
孕妇属于一类高敏人群,在饮食上需注意,而桑葚是一种寒性的食材,孕妇食用后会刺激子宫正常收缩,对自身和体内胎儿有一定的影响,因此需避免食用。
虽然桑葚中含有大量的营养成分,比如:维生素、矿物质、氨基酸等,但是其中含有较多的胰蛋白酶抑制物柔酸,少年儿童食用后,会影响身体对钙元素和铁元素的吸收,不利于自身的生长发育。
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