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菠萝蜜熟透和烂主要从以下几个方面区分。
熟透的菠萝蜜外观完好,肉质松软,但是不会黑点等异样,而烂的菠萝蜜肉质软糯,一捏就出水,表面还有长毛、黑点等变质情况。
菠萝蜜成熟之后,其香味浓郁,没有其他异味,而烂的菠萝蜜凑近闻不是香味,有一股糜烂味、酸味等异味。
熟透的菠萝蜜尝起来十分甘甜,只是其口感没有那么清脆,而烂了的菠萝蜜肉是苦味、酸味等异味,建议丢弃。
只要没有变质情况都可以吃。
菠萝蜜熟透了只要没有变质情况都是可以继续食用的,其中并没有有害成分,也不会对自身健康产生影响,且熟透的菠萝蜜其营养成分并没有改变,还是含有维生素、纤维素等营养物质,只是其果肉黏黏的,在口感上不如新鲜的清爽、脆口,因此,菠萝蜜熟了之后最好趁早食用,以免时间过长出现变质情况。
不一定。
菠萝蜜肉很软并不一定是坏了,有可能是品种问题,有的菠萝蜜肉口感就是松软的,但是其味道香甜、甜味较浓,也有可能是菠萝蜜肉过度成熟,其果肉就会变得软糯,但是营养和香甜味都没有很大的变化,当然,也有可能是菠萝蜜滋生了细菌等有害物质,出现了变质情况引起的。
因此,菠萝蜜肉很软,且用手捏有流水感、凑近闻有酸味等异味,那么这样的菠萝蜜多半是坏了,不宜继续食用,没有的话,是可以继续食用的。
能够按下去,并有回弹感。
从手感上判断菠萝蜜是否成熟,要先将买回的菠萝蜜放置在桌面,然后用手去捏,能够捏下去并有明显的回弹感即可,若是捏不动则证明没熟,若是捏下去软塌且没有回弹感,要考虑是成熟过度还是坏了,另外,也可通过刺尖判断是否熟了,若是刺尖比较软,且末梢会稍稍萎缩,那么证明菠萝蜜熟了。
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