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一般来说要知道生菜是否适合生吃,首先就是需要知道生菜主要分为哪几类,一般来说生菜主要被分为三大类,依次是结球生菜、皱叶生菜以及直立生菜,这3类生菜的营养价值都是比较高的,都可以适当进行生吃。
其中结球生菜顶生叶形成叶球,而叶片全缘、有锯齿或深裂,叶面平滑或皱缩,顶生叶形成叶球,圆形或偏圆;皱叶生菜基生叶,叶片长卵圆形,叶柄较长,叶缘波状有缺刻或深裂,叶面皱缩,簇生的叶丛有如大花朵一般;最后直立生菜叶片狭长,直立生长,叶全缘或有锯齿,叶片厚,肉质比较粗糙。
蒸熟吃更好。
一般来说生菜生吃的营养会加更丰富,不会对生菜的营养价值造成伤害,但生菜在生长的过程中或多或少会残留一些农药,生吃时要记得将其清洗干净。
但生菜熟吃会比较好,虽说生吃生菜的营养被破坏率很少,但同时也会导致生菜其他的营养价值降低,一般可以将将生菜切碎之后,用少量的植物油清炒再食用,与生吃相比生菜的营养素吸收率会更高,所以生菜更适合煮熟吃。
1、生菜的当季在夏季,而夏季是一个多雨的季节,气温比较高,要是保护不好,生菜生长过程中感染大量的寄生虫,所以在生吃生菜的时候,一定要将生菜清洗干净,避免感染寄生虫病。
2、生菜是一种易生虫的蔬菜,因此在生产的过程中会被喷洒农药,要是在生吃的时候没有将其处理好,那么是很容易导致疾病的发生的,严重时还会诱发肝癌或者肝肾中毒。
3、生菜是一种寒性蔬菜,食用过量容易加重人体的胃肠道蠕动,从而可能会加重人体的胃肠道负担,从而引起腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,对人体的健康造成伤害,所以生吃生菜时要注意食用量。
1先将生菜准备好。
2然后再准备一盆盐水。
3之后将生菜放进盐水中。
4侵泡10分钟左右,用水清洗干净即可。
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