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挑选油豆腐的方法还是很简单的,首先是要看颜色,好的油豆腐颜色是橙黄鲜亮,而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。这是在购买油豆腐的时候非常重要的一条依据。
还有就是油豆腐的弹性,如果我们用手轻捏油豆腐,不能复原的多为掺杂货。
油豆腐是用豆腐为主料,通过油炸之后制作的一种食品,因为油豆腐的色泽是金黄色的,同时油豆腐中是和丝肉比较相似的,同时再加上油豆腐的细致比较绵空,是非常富有弹性的一种食物。而且是要经过磨浆、压坯、油炸等多道工序之后,才能制作而成的一种美味食物。同时对油豆腐来说,不仅是可以作为蒸、炒、炖的主菜吃了,而且油豆腐还可以用来作为各种的肉食配料来吃,也是很不错的选择,是荤素都很适合用的一种食物。而且油豆腐的营养价值也很不错,在油豆腐中是有大量的优质蛋白、多种氨基酸存在的,同时在油豆腐中有不饱和脂肪酸及磷脂等存在,油豆腐中铁、钙的含量也是很高的。
每100克的油豆腐中所含有的热量为244大卡,而一个人在摄取了这么多的热量之后,需要散步至少50分钟才可以将所摄取的热量全部消耗掉。油豆腐的营养价值
油豆腐的营养价值还是非常丰富的,蛋白质含量很高,适当的吃一些能够满足身体需求,而且口感又相当好,适当的吃一些能够预防营养缺乏的问题出现。
油豆腐里面的氨基酸含量也非常丰富,含有人体所需要的营养物质,经常吃一些能预防治疗心血管疾病。油豆腐里面的磷元素,钙质,铁元素含量也非常高,能够让健康变得更好,对于营养缺乏的人来说,适当的吃一些就非常不错。
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