黄桃放久果肉变色还能吃吗 黄桃切开会氧化变黑吗

黄桃放久果肉变色还能吃吗

与变色情况有一定关系。

若是黄桃是变红的，那么是正常的情况，这说明黄桃的成熟度更加高了，其尝起来会更加软糯、清甜多汁，只是需要尽快食用，因为成熟度较高的黄桃一段时间后就会出现变质情况。

若是黄桃的果肉变为黑色、褐色，那么黄桃多半是出现了变质情况，这是不建议继续食用的，因为其中的果肉细胞已经被破坏，且还滋生了大量细菌、霉菌等，食用对自身健康不利。

黄桃切开会氧化变黑吗

会。

黄桃切开之后，若是存放时间一长，其果肉会与空气接触，进而出现氧化变黑的情况，这是一种正常的现象，就像苹果切开之后一段时间会变黑一样，并不会生成有害成分，只是在食用口感上不如刚切开的好吃，且切开存放时间一长就会出现腐烂、异味等变质情况，因此，黄桃最好切开后尽早食用。

黄桃怎么切开不会变黑

防止切开黄桃变黑的方法有以下几种：

1、直接用保鲜膜包裹黄桃，能够最直接的组织黄桃与空气的接触，进而有效防止果肉氧化变黑情况。

2、或者将黄桃果肉防止在盐水中浸泡3-5分钟，然后控干水分捞出，能够有效的防止黄桃变黑，因为盐是一种天然的防腐剂。

3、也可将黄桃果肉在白醋中浸泡1-2分钟，再控干水分捞出，主要是因为醋中含有丰富的醋酸，能够有效防止氧化变黑情况。

黄桃如何保存不会黑

保鲜膜保存

可以将新鲜的黄桃用保鲜膜包裹，然后存放在密封盒中，放置在阴凉、干燥、通风处保存即可，若外界温度过高时，也可直接存放在冰箱冷藏区保存。

冷冻保存

或者将新鲜黄桃控干外表多余水分，然后用保鲜袋装好，接着存放在冰箱冷冻区保存即可，有清爽、冰凉的口感，类似黄桃冰棒的味道，且保存时间相对较长，还不会使其中的营养成分完全破坏。

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