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看情况而定,最好是先进行解冻。
如果是那种整块大的肥牛的话,在下锅煮之前一定要先进行解冻,否则的话肥牛体积太大,很难煮熟。
但如果是那种已经切成片的肥牛的话,可以不解冻直接下锅煮,但是这么直接煮出来的肥牛口感会没有经过解冻的肥牛口感好,所以更建议解冻后再食用。
可以将冷冻的肥牛拿出来放入冰箱的冷藏室中,冰箱冷藏室的温度要高于冷冻室,这样也能够起到解冻的效果。且这种方式对肥牛鲜味的损失较小,但是解冻时间会较长。
将冷冻过的肥牛从冰箱中拿出来,然后将其装入一个干净的保鲜袋中,并将保鲜袋绑好,然后再将保鲜袋放入装有冷水的盆中,这样就能起到解冻的效果,但需要注意的是一定不能让水进入到保鲜袋中,否则会影响肥牛的口感。
保存得当能保存半年左右。
肥牛是一种营养价值很高的食物,且其营养美味,如果将其直接放置在室温下保存的话可能1-2天左右就会坏掉。所以暂时吃不完的肥牛建议将其放入冰箱中冷冻保存,冷冻室内温度较低,在保存得当的情况下,肥牛一般能保存半年左右。但还是建议要尽快将其食用完,因为冷冻时间越久的话,肥牛的口感就越不好,且营养成分也会有所流失。
肥牛在放进冰箱冷冻之前,一定要将其密封包装好,这样既可以防止其水分的流失,又能防止其与外界空气接触,从而能延长肥牛的保存时间,并且还能维持其口感。
肥牛冷冻好拿出来解冻之后,注意尽量不要再将其放入冰箱进行二次冷冻,如果将其进行多次冷冻的话,会使得肥牛的口感变差。
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