红腰豆长什么样子 红腰豆和红豆有什么区别

红腰豆长什么样子

1、看表面，红腰豆外形似“鸡腰子”颗粒饱满，色泽红润自然。

2、购买豆子的时候，要挑选颗粒质量均匀的，那些皱皮、破皮、变质颗粒过多的，尽量不要选购。

3、闻味道，有一股清新的豆香，如果闻起来发臭发酸，则是变质红腰豆。

红腰豆和红豆有什么区别

外观区别

红豆是圆柱形或者稍微扁一些的形状，呈现暗红棕色或者紫红色，有一些光滑而有一些没有光滑，质地比较坚硬，没有那么容易碎。

红腰豆主要是生产于南美洲，颗粒非常饱满，颜色非常红润以及有光泽。

营养价值区别

1.红豆：适当的吃一些红豆可以起到利尿作用，因为它里面的皂角苷含量丰富，可以解除毒素解酒，能够让肾病心脏疾病的问题得到有效改善，红豆里面的膳食纤维含量也非常丰富，能够达到降低血脂，降低血压，通便，调节血糖以及预防结石作用。红豆里面的叶酸含量也很丰富，对于产妇来说适当的吃一些也非常适合。

2.红腰豆：适当的吃一些红腰豆可以补充所需要的维他命，铁元素，食物纤维，蛋白质，能达到增强免疫力效果，预防衰老的作用也非常不错。红腰豆可以达到控制血糖，降低胆固醇效果，还可以让造血功能变得更强，预防缺铁性贫血出现。

红腰豆做什么菜好吃

红腰豆炒芥蓝

材料：

红腰豆100g，芥蓝200g，胡萝卜50g，水淀粉l0ml，香油20ml。

制作方法：

1、红腰豆在水中泡发;芥蓝切片;胡萝卜切片。红腰豆、芥蓝汆熟。

2、油锅烧热，放入红腰豆、芥蓝、胡萝卜翻炒，用水淀粉勾芡翻炒至熟。

好处：红腰豆是不含有脂肪的而且含有高纤维，是能够帮助降低胆固醇和控制血糖的，所以是这道菜是适合糖尿病人食用的。

红腰豆山药花汤

材料：

红腰豆150g，胡萝卜200g，山药、黄豆、西蓝花各l00g，红椒50g，油l0ml，盐3g。

制作方法：

1、山药切块;西蓝花掰块;胡萝卜切丁;红椒切丝;红腰豆、西蓝花、山药分别焯水，捞出沥干备用;油锅烧热，加胡萝卜、红椒和黄豆翻炒。

2、红腰豆、西蓝花和山药放入锅内，加水煮开，放盐调味即可。

好处：食用红腰豆可以很好的补充铁元素，能够帮助制造红血球的，所以食用这道菜有很好的预防缺铁性贫血的。

红腰豆没熟吃了会怎样

豆类都有植物血球凝集素，红腰豆没有煮熟的话，所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。因此，红腰豆要煮熟煮烂才可食用。

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