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牛油果的颜色不是一成不变的,随着牛油果的成熟度的不同,牛油果的外观也会发生改变,牛油果生的时候,表皮会呈现鲜绿色,随着成熟度的加深,牛油果表皮的颜色也随之变深,在挑选牛油果的时候,尽量挑选表皮颜色为墨绿色的牛油果,墨绿色的牛油果说明已经完全成熟,可以食用了。
在挑选牛油果的时候可以用手摸一摸牛油果的表皮,如果牛油果的表皮有粗糙的颗粒感,说明牛油果是比较新鲜的,如果牛油果的表皮十分光滑,有可能是生过病的牛油果。
在挑选牛油果的时候需要仔细的进行表面检查,不要挑选表皮有伤痕的牛油果,表皮有伤痕的牛油果可能内部已经变质了,不适宜购买。
挑选牛油果的时候可以尝试将果蒂摘下,如果可以轻松的将牛油果的果蒂摘下来的话,说明牛油果已经成熟了,摘不下来,则说明还没有成熟。
在挑选牛油果的时候,还可以观察一下牛油果的果蒂,如果果蒂呈现黄绿色,说明比较新鲜,如果是棕色、深咖色或者黑色,则说明牛油果摘下来的时间比较久了,不怎么新鲜,建议不要挑选这样的牛油果。
挑选牛油果的时候可以捏一下牛油果的表皮,如果捏起来比较硬的话说明牛油果还比较生,太软的话则说明牛油果已经熟透了,太硬或者太软的都不适宜挑选,要挑选软硬适中的牛油果。
可以炒着吃。
牛油果太生,但是已经切开了的话也不能再恢复到还没有切开的状态了,因此,太生的牛油果需要做进一步的加工处理,可以将牛油果去皮、去核后将未熟的牛油果果肉切成小块状,然后准备适量的蔬菜和火腿丁,按照平时蛋炒蛋的步骤进行加工处理,做成牛油果炒饭,味道也非常的可口,这样处理既不会浪费牛油果,又可以增加炒饭的风味。
吃小的更好。
无论是大牛油果还是小牛油果,在牛油果的果肉中营养成分都是一样的,牛油果中含有丰富的脂肪和碳水化合物,食用牛油果很容易觉得腻,所以,在购买和挑选牛油果的时候会更推荐食用小个的牛油果,而且小个的牛油果不容易浪费,一顿就可以吃完,也避免了保存的问题。
有好处,女性经常食用牛油果可以平衡雌性激素,有利于卵巢和子宫的养护。
除此之外,牛油果还具有很不错的美容效果,在牛油果中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分,女性适量的食用牛油果可以抵抗自由基对皮肤的伤害,还可以提高皮肤弹性,有利于面部肌肤的养护,还能促进排便,起到排毒养颜的功效。
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