覆盆子什么时候采摘 覆盆子什么时候上市

覆盆子什么时候采摘

4月下旬至5月中旬。

覆盆子也叫做树莓、悬钩子、野莓等，它是一种聚合果，由众多核果聚合而成，味道酸甜多汁，营养丰富，一般多生长在山地杂木、林边、灌丛、荒野等地，因为每个地区的光照、温度、湿度等条件均有差异，所以覆盆子的采摘时间也会有所不同，一般来说，覆盆子多在4月开始座果，到了5月中旬果实成熟，这个时间段也是采摘覆盆子的旺季。

怎样判断覆盆子是否成熟

看颜色

判断覆盆子是否成熟，首先可以看它的颜色，覆盆子一般颜色是深红色，也有金色或黑色的品种，但是一般比较少见，如果覆盆子的颜色带青黄或者呈浅红色，多表示覆盆子的成熟度不够。

捏手感

判断覆盆子的成熟可以捏一下覆盆子果实，成熟的覆盆子捏起来手感很软，轻轻一捏就能碾出汁；而未成熟的覆盆子捏起来手感比较硬。

尝味道

成熟的覆盆子吃起来味道酸酸甜甜，甜度比较高，而且汁水丰富；而未成熟的覆盆子吃起来酸感比较重，大部分的人群难以接受。

采摘覆盆子时要注意什么

防止受伤

覆盆子是生长在灌木上的，枝干部分长有很多细小的锋利的倒钩刺，采摘时很容易划伤手指和手腕，所以采摘时要注意避免受伤，建议带上手套。

轻拿轻放

覆盆子果实质地非常柔软，多汁液，很容易被捏坏或者碰坏，所以采摘覆盆子时要注意轻拿轻放，以免加速覆盆子的腐烂速度。

辨清品种

覆盆子多为山间野生，少有种植，而山间又有很多不同品种的野果，有的外形与覆盆子可能会有些相似，但是会有毒性，所以在采摘覆盆子的时候一定要辨认清除，不明品种的野果不宜采摘食用。

覆盆子什么时候上市

4-5月份。

覆盆子的果实成熟旺盛期在5月中旬，而因为覆盆子保存时间短，所以其上市时间通常会比果实成熟期要早一个月左右，所以在大部分地区4-5月份就可以看到有新鲜的覆盆子上市了，如果是在冬季看到有上市的覆盆子，那么多为冰冻保存的覆盆子。

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