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铁皮石斛性微寒、味甘,是一味常见的补阴药,具有生津养胃、滋阴清热的功效,常入煎剂,也可以打成粉末泡水喝,如果用于药膳中,也能适量添加,如石斛煲鸡、石斛瘦肉汤等药膳,不仅味道鲜美,还能滋补身体,深受大家的喜爱。
材料
麦冬10克,石斛粉12克,百合10克,猪肉250克,清水1升,盐适量。
做法
1、将猪肉洗净,切成块状,将麦冬、百合洗净;
2、将猪肉及麦冬、百合放入电砂煲中,加入1升水,大火煲汤;
3、加入石斛粉,继续炖煮,加适量盐调味,即可食用。
材料
麦冬10克,石斛粉12克,鸡半只,姜1片,盐适量
做法
1、将鸡洗净后斩件,麦冬洗净备用。
2、将鸡、麦冬、姜片放入电砂煲中,加入1升水煲汤;
3、加石斛粉,用中小火炖煮1小时左右,加适量盐调味,即可。
材料
石斛粉10克,桂圆20克,红枣20克,生姜10克,冰糖10克,清水1000克。
做法
1、生姜切片,桂圆和红枣冲洗干净;
2、将生姜、桂圆、红枣放入炖锅中,加适量水煲汤;
3、烧开后加入石斛粉,转为小火煮约1小时;
4、打开,加入冰糖,焖约10分钟,搅匀即可。
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