青团变硬了怎么办 清明团子的做法图解法
青团变硬了怎么办
蒸煮5分钟左右即可。
青团变硬一般是冷却导致的，青团的主要材料是艾蒿和糯米粉，糯米粉具有很强的粘黏性，但是冷却后口感会变硬，只要将青团放在蒸锅里面，蒸煮5分钟左右青团就会恢复原本的软糯了，刚出锅的青团则需要尽快食用，以免放冷后变硬。
清明果用什么做的
清明果的主要原料是糯米粉、粳米粉、艾蒿。
清明果是用艾蒿的汁水和糯米粉、粳米粉一起调和做成的外皮，将红豆沙等馅料包入，做成的一个个绿色的团子，是一种营养高、味道清新的传统小食，而打青团，是清明最有特色的节令食品制作活动之一。
清明团子的做法图解法
材料：艾蒿、糯米粉、粳米粉。
做法：
1、用流动的清水将艾蒿表面的脏污清洗干净。
2、清水烧开，将艾蒿放进水中焯水。
3、捞起艾蒿，用榨汁机榨成汁液。
4、倒入糯米粉中，并添加适量的粳米粉。
5、搅拌均匀，做成一个个小团子，包入红豆沙，揉圆。
6、放上蒸锅里面蒸熟。
7、取出食用。
清明果米粉怎么配
糯米粉和粳米粉以1:1的比例进行调配。
清明果中放入糯米粉是为了增强口感，糯米具有很强的粘黏性，口感非常的绵软，咬起来口感软糯，不过不能多吃，吃多了会增加肠胃的负担，对健康不利，粳米粉可以中和糯米粉的粘黏性，适当比例的放一些对于清明果的改善很有帮助。
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