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可以一起吃。
在食物的营养成分及性味上来看,苦瓜性寒、味苦,含有不少的纤维素、水分、维生素、碳水化合物、以及钾、锌、铁等多种矿物质元素,而木耳性平,主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素,以及多种微量元 素,者的营养成分、性味之间互不冲突分,因此可以同食。
苦瓜中含有一定的维生素C,而木耳中同样含有不少维生素、微量元素,这些营养物质都是人体生长发育的重要物质,食用有利于为体液免疫提供原材料,因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。
在食物性味上来看,苦瓜性寒,与性平的木耳一起食用,同样具有一定的寒气,同食可以去除体内的燥热之气,具有清凉降热的作用,适合上火时食用。
但是平常不宜大量食用,特别是脾胃虚寒的人群,容易加重体内寒气,影响身体健康。
苦瓜性质寒凉,食用具有肠道滑利性,并且木耳、苦瓜中含有丰富的纤维素及果胶,有利于促进肠胃蠕动,两者适量同食有利于帮助身体排便、预防疾病。
木耳、苦瓜中含有不少的维生素,食用有利于增强血管的弹性,减少血液凝块,预防血栓症的发生,对于动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防作用。
食材:苦瓜,黑木耳,红辣椒,蒜,白醋,糖,橄榄油,油,盐
做法:
1、清洗干净苦瓜、黑木耳、红辣椒等。
2、煮开一锅水,加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟;
3、再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟;
4、焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟;
5、将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后, 加入红辣椒, 再将大蒜压成蒜泥放入;
6、加入盐、糖、白醋和橄榄油,拌均匀即可。
食材:腊肠、黑木耳、苦瓜、料酒、老姜。
做法:
1、洗净腊肠,剥去外皮,冲洗干净,切片备用
2、提前泡发黑木耳,摘去根蒂用盐水反复抓洗 开水烫过捞出沥干水份备用
3、清洗干净苦瓜,中间切开去籽 切片后泡在清水里
4、炒锅烧热,倒油放入腊肠煸炒。
5、倒料酒,放姜翻炒,放水没过腊肠大火烧开,放入黑木耳上盖中火焖五分钟,放苦瓜片,放盐,改大火翻炒即可。
不宜和寒性食物多吃。
苦瓜性味偏寒,本身就不适宜过多食用,也不建议与其他寒性食物一起大量食用,会加重身体的寒气,长期如此容易影响自身体质,导致体质虚寒。
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