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杨梅是植物杨梅的果实,又可以称为圣生梅,白蒂梅等,口感酸甜可口,营养丰富,其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、糖分、矿物质等多种营养成分,具有很高的食用及药用价值,杨梅最常见的食用方法就是直接吃,除此之外,它还可以做成甜汤,榨果汁,酿成果酒,或者加工成杨梅干、杨梅酱、蜜饯等食用。
材料:新鲜完好的杨梅300克,45度白酒500毫升,冰糖100克。
做法:
1、将杨梅用盐水浸泡20分钟,清水洗净,沥干水分备用。
2、沥干水分的杨梅和冰糖放入玻璃容器中,按照一层杨梅,一层冰糖这样放。
3、然后将准备好的白酒倒入,酒要没过杨梅。
4、然后将容器盖子密封好。
5、将罐子放在阴凉通风处静置1个月左右即可饮用。
材料:鲜杨梅150克,核桃仁100克,杏仁50克,白糖少许。
做法:
1、将鲜杨梅洗净,去蒂。
2、桃仁和杏仁略冲洗备用。
3、将所有材料放入砂锅中,加适量水,用大火煮开。
4、然后再转小火煲10分钟。
5、最后加少许白糖调味即可食用。
原料:西米200克,杨梅50克,精盐少许,白砂糖适量。
做法:
1、杨梅放入淡盐水中浸泡片刻并洗净,捞出沥净水分,去掉果核备用。
2、西米放在容器内,加上适量的清水拌匀,浸泡30分钟。
3、将西米放入锅内,加入适量的沸水煮10分钟后端离火位,再浸泡10分钟。
4、待把熬煮好的西米放凉后,倒在大碗内,放入杨梅,撒上白砂糖即可。
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