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15-20分钟。
凉薯是一种十分常见的果蔬,其口感清脆甘甜,而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分,蒸凉薯的时间与凉薯的厚度有一定的关系,一般凉薯的切片较薄的话,开大火蒸15-20分钟左右即可;若是凉薯的量比较多或者切片比较厚,那么也可以适当增加蒸的时间。
凉薯和其他水果或者蔬菜不一样,大部分的水果或者蔬菜蒸熟之后其口感会变得软烂,而凉薯蒸完之后还是会保留原本的脆甜口感,而且甜味会为明显,更容易消化,蒸熟的凉薯比较适合消化功能较弱者食用。
凉薯蒸不熟考虑两个方面的原因,一是由于凉薯切太厚,蒸的时间不够导致;第二个原因则可能与蒸凉薯的口感有关,因为蒸熟的凉薯和其他果蔬不一样,它的口感仍然是比较清脆的,所以有些人会因为它的口感造成没有熟的误解。
材料:凉薯、辣椒、食盐、醋。
做法:
1、将凉薯洗净,去皮,切成片状放入碗中。
2、蒸锅中加入适量清水,将凉薯放入。
3、然后放入适量辣椒。
4、开火蒸熟。
5、最后调入适量食盐、醋拌匀后即可食用。
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