芋头和豆腐能一起吃吗 芋头和豆腐怎么做好吃

芋头和豆腐能一起吃吗

可以一起食用。

1、在食物的营养成分上来看，芋头含有丰富淀粉，糖分、蛋白质，纤维素，以及维生素C， 钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而豆腐主要含有水分、碳水化合物，胡萝卜素，膳食纤维，多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者营养成分之间互不相克，因此可以同食。

2、但是在性味上来看，芋头性平、味甘，而豆腐性寒，味甘，两者的性味不一致，同吃并不会出现冲突情况，不过由于豆腐寒气重，吃多了会刺激肠道，并且加重肠胃寒气，因此两者同吃时，需要适量，不宜多吃，以免影响自身健康。

芋头和豆腐怎么做好吃

芋头杏鲍菇豆腐汤

食材：芋头300克，杏鲍菇100克，豆腐1块，油、葱姜、盐、鸡精适量。

做法

1、洗净芋头，去皮切小粒，杏鲍菇焯水切小块。豆腐切小粒。

2、锅中倒入少量食用油，爆香葱姜，煸炒芋头、杏鲍菇片刻。

3、放2碗水和豆腐焖煮5分钟。

4、芋头软熟放盐和鸡精调味。

5、最后撒上葱花即可。

芋头豆腐虾汤

食材：芋头200克，豆腐100克，虾50克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

做法

1、清洗干净虾，倒入锅中，加入适量料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳。

2、芋头去皮切丁，豆腐切小块，木耳泡发。

3、起锅热油煸炒芋头片刻。

4、放2碗水和豆腐、木耳、虾焖煮5分钟。

5、收汤后，放盐和鸡精调味即可。

芋头和豆腐一起吃的好处

1、降低血脂

豆腐含有丰富维生素C，食用可以软化、保护血管，促进体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，而芋头同样含有丰富的维生素C，与豆腐一起适量食用，可以起到一起降低血脂，预防心脑管疾病的作用。

2、改善皮肤

豆腐、芋头中含有丰富维生素、胡萝卜素，具有一定的抗氧化作用，平常生活中适量食用可以作用于肌肤，食用可以延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。

3、补充营养

豆腐中含有丰富维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，而芋头中含有蛋白质、维生素及微量元素，两者一起食用，利于为身体补充所需的营养成分，维持自身的生理机能。

4、促进排便

豆腐中含有丰富水分、膳食纤维，食用有利于刺激肠胃蠕动，而芋头中含有不少的黏液蛋白和膳食纤维，同样有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，两者同食有利于预防疾病。

芋头不能和什么一起吃

1、高纤维素的食物

芋头富含淀粉，多数均属于直链淀粉，这类淀粉没有支链淀粉好消化，食用会加重消化负担，若是食用时再吃些富含纤维素的食物，消化负担很大，容易导致腹胀不适，不利于身体健康。

常见的富含纤维素的食物有：花生、笋干、百香果、干萝卜、芝麻、石榴等。

2、高淀粉的食物

芋头含有丰富淀粉，本身就不宜多吃，若是再和其他富含淀粉的食物一起食用，会加重肠胃的负担，大量的淀粉成分还会在肠道中被一些产期菌分解，产生较多的其他，加重身体不适的情况。

常见的富含淀粉的食物有：凉薯、淮山药、蚕豆、绿豆、饭豆、大豆、南瓜、莲子等。

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