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不能吃。
包装小米上标明的保质期,是食物的最佳食用期限,过了这个时间,很可能小米已经出现生虫、发霉、营养价值降低、口感下降等影响,这样的小米食用后有危害健康的风险,建议扔掉处理为宜。另外需注意的是,即使小米没有过期,但因保存不当而出现发霉、变质等现象的,也是不能吃的。
如过期的小米颜色鲜黄,颗粒完好,闻着无霉味、生虫等异常的,可以采取以下方法二次利用:
小米属于粮食类作物,只要没有发霉变质,将其埋入土壤中,作为绿植花卉的肥料,非常好用,可以让绿植枝叶更为茂盛、叶片更加油亮。
将小米用专门的打粉机器磨成粉末,和其他蔬菜食物一起作为饲料喂养给鸡、鸭、鱼、猪食用,也是可以的。
保存妥当的情况下,可以放1年左右。
小米晒干后,如没有进行真空包装的情况下,应用可密封的塑料瓶或玻璃瓶装好,然后放置于常温、阴凉、干燥的地方保存,大约存放1年左右小米不会变质,但不能将其放入冰箱,期间注意防虫,避免潮湿、高温。
煮粥食用最营养。
小米含有的膳食纤维是大米的4倍,加上食用具有养胃滋补、镇静安眠、利水通便等功效,若想最大程度的发挥这些食用功效,最好是将小米炖煮食用,这样小米其中含有的可溶性淀粉和其他营养物质才能充分溶解,更好的被身体吸收消化。
材料:燕麦米50克、小米50克、水适量。
做法
1.将燕麦和小米一起放入碗中,用清水略略冲洗,洗去表面浮尘,再一起倒入电饭煲内胆中。
2.根据自己想要的粥的稀稠度加入适量清水,盖上电饭煲盖子,选择煮粥功能,使用默认煮粥时间:1个半小时,点击启动,电饭煲开始煮粥。
2.煮粥结束,电饭煲自动跳到保温功能,点击取消键关机,拔去电源,揭开盖子,只见汤液浮上,粥米在底。
3.用汤勺搅上一搅,再次盖上电饭煲盖子,稍焖片刻,即可得到汤米混融的稠粥,盛出,趁热食用。
材料:小米1000克,南瓜300克。
做法
1.南瓜去皮切块,小米洗净后用水浸泡20分钟。
2.准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟。
3.煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。
4.30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。
材料:小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花。
做法
1.小米淘洗干净,用清水泡上。
2.蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片。
3.汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌。
4.加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖。
5.大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟。
6.最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
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