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芹菜是可以生吃的。
用芹菜榨汁就是用的生芹菜,这样吃芹菜降压效果更好,而且其中的营养成分没有被破坏,对人体带来的好处更多。但是芹菜为寒性食物,体质偏寒、脾胃虚弱者不可生吃芹菜,以免对身体造成不利影响。
芹菜可以生吃也可以炒熟再吃,主要看个人的口味来。
生芹菜的香味比较浓,营养价值也比较高,可以接受这种香味的朋友,适合生吃芹菜,建议将芹菜榨成芹菜汁喝,这样的营养素的吸收也比较快。
1、生吃芹菜时,最好是过一遍热水,这样吃芹菜的口感更好,营养价值也不会损失很多。
2、生吃芹菜时,避免与醋一起食用,这两者一起食用容易对牙齿产生损伤作用。
3、生吃芹菜的时候最好不要和黄瓜一起吃,黄瓜中含有维生素C分解酶,会降低维生素C的吸收,进而影响其食用价值。
4、芹菜性凉,所以寒性体质、脾胃虚寒、大便溏薄的人群不适合吃芹菜。
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